Der Deutsche Hotellerie- und Gastronomieverband (Dehoga Bundesverband) trauert um seinen Ehrenpräsidenten und langjährigen Präsidenten Ernst Fischer. Er verstarb nach schwerer Krankheit am 24. Juni 2026 im Alter von 82 Jahren in Tübingen, teilt der Verband mit. Über Jahrzehnte hat er die Entwicklung des Dehoga auf Kreis-, Landes- und Bundesebene entscheidend mitgestaltet und der Branche eine starke Stimme gegeben. Dehoga-Präsident Guido Zöllick: „Mit Ernst Fischer verliert das Gastgewerbe einen leidenschaftlichen Gastgeber, weitsichtigen Unternehmer, überzeugten Interessenvertreter, brillanten politischen Netzwerker und einen außergewöhnlichen Menschen, dessen Wirken weit über die Grenzen der Branche hinausstrahlte.“

Prägende Stimme des Gastgewerbes

Ernst Fischer stand von 2001 bis 2016 an der Spitze des Dehoga Bundesverbandes, nachdem er bereits seit 1996 als stellvertretender Präsident des Verbandes tätig gewesen war. Während seiner 15-jährigen Amtszeit gab er dem Dehoga Gewicht und Profil als politische Stimme des Gastgewerbes. Zu den bedeutendsten Erfolgen seiner Amtszeit zählen die Mehrwertsteuersenkung auf sieben Prozent für die heimische Hotellerie, die Abschaffung der Trinkgeldbesteuerung sowie die Sicherung der Steuerfreiheit von Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen. Nach seinem Ausscheiden aus dem Amt wurde Fischer im November 2016 von der Delegiertenversammlung zum Ehrenpräsidenten des Dahoga Bundesverbandes ernannt.

Weitsichtiger Unternehmer und Netzwerker

Geboren am 16. April 1944 in Geislingen an der Steige, absolvierte Ernst Fischer eine Ausbildung zum Koch und sammelte internationale Erfahrungen in Spitzenhäusern in England, Frankreich, Schweden und der Schweiz. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland machte er sich 1970 in Hechingen selbstständig und wurde seinerzeit als jüngster Gastwirt Deutschlands bekannt. Gemeinsam mit seiner Familie führte er über Jahrzehnte das traditionsreiche Landhotel „Hirsch“ in Tübingen-Bebenhausen sowie weitere gastronomische Betriebe. Auch über den Dehoga hinaus war Fischer eine geschätzte Persönlichkeit der deutschen Tourismuswirtschaft. Er engagierte sich unter anderem als Vizepräsident des Verwaltungsrates der Deutschen Zentrale für Tourismus (DZT) sowie als stellvertretender Präsident und Schatzmeister des Bundesverbandes der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW). Sein Rat war zudem in zahlreichen Gremien, Beiräten und Jurys gefragt.

Für seine herausragenden Verdienste um Gastgewerbe, Tourismus und mittelständische Wirtschaft wurde Ernst Fischer 2001 mit dem Bundesverdienstkreuz am Bande ausgezeichnet. Weitere Ehrungen waren die Brillat-Savarin-Plakette sowie die „Kristallkugel“, der Ehrenpreis des Tourismusausschusses des Deutschen Bundestages. Hier gehts zum Nachruf des Verbands im Wortlaut.

Bild: © Dehoga Bundesverband